siiping770的部落格

一日在網路上閒逛，看到了這家小館子魚玄雞，介紹的人不多，但都很推薦。尤其因為離我們家不遠，所以下班就跟老牙一同前往。我和老牙都是自己先去吃，好吃再帶家人一同前往。先來二盤小菜：苦瓜和豆乾絲。苦瓜非常的軟濫入味，超好吃；豆乾絲我覺得也不錯，但老牙說有一點太油，不過很香。



這是去過的人推薦的菜色：豆乾肉絲，不會太鹹但是很香很下飯。



五更腸旺。這道菜讓我們最驚艷，酸菜的香味很足，且湯汁除了辣之外也有點微酸，所以他的食材是真的有入味的。此外，鴨血也吸飽湯汁，口感非常軟嫩，還有大腸處理的很乾淨，多餘的油脂都已去除。這道菜最讓人印象深刻的是份量很足夠，因為它的鍋子的深度較足，所以看起來不多卻好像永遠撈不完一樣。呵呵



再來是蒼蠅頭。這一道算是今天的小地雷，因為真的太鹹了。我跟老牙分析的結果發現原因是豆豉加太多也炒太久，整個鹹味完全煮出來了，還有炒的時間也過久了，韭菜花應該有的脆度都不見了，有點可惜。XD



魚香茄子也很不錯吃，茄子顏色保持的很漂亮，但很入味。



它的銀絲卷也很不錯，外皮很酥脆，咬起來鬆軟，且帶有很香的麵粉味。



最後是酸菜肚片湯，這是我喝過最好喝的肚片湯，看起來清爽但喝起來濃郁。



假日來魚玄雞先預約比較不用苦等喔，因為它附近沒有任何可以閒逛的地方。

店家資料：
地址：台北市文山區興隆路三段231號 (海巡署對面)
電話：(02) 8230-1949